保存方法＆砂抜きの方法

冷蔵庫で保管してください。
・砂抜きしてから保存は間違いです。砂抜きを始めると貝は弱っていきますので、砂抜き前は冷蔵庫で保管し、食べる直前に砂抜きを行うようにしてください。

塩水に浸し、新聞紙かアルミホイルを被せ、2時間程度置きます。
・塩水は３％濃度（５００ｍｌのペットボトル1本分のお水とキャップ2杯分程度の塩）が目安です。
・砂抜きをしている間は常温で保管してください。水が冷たすぎると貝が活発に活動せず、砂吐きが悪くなります。夏は涼しい場所に置くか、時々冷蔵庫に入れて調整してください。